CATERING
Organiseert u thuis een etentje, borrel of feestje maar heeft u geen tijd (of zin) om zelf te koken? Huur Potagie dan in! Wij stellen in nauw overleg met u een menu samen waarbij u zelf alleen nog de laatste hand aan de gerechten hoeft te leggen. Zo kunnen wij er bijvoorbeeld voor zorgen dat u thuis binnen een handomdraai een lekker menu neerzet zonder er de hele dag voor in de keuken te staan!
Potagie Borrelplank
Voor 10 personen // €50,-
- Kaas (Fransje van Mathilde’s kaas)
- Charcuterie (drie verschillende soorten gesneden vleeswaar)
- Huisgemaakte notenmix
- Zoetzuur
- Olijven
- Sardines
- Brood
- Twee verschillende soorten dip
Een canapé is een klein hapje wat makkelijk staand gegeten kan worden zonder bestek.
Ideaal voor een receptie of feestje.
vanaf 10 personen
4 verschillende vega € 12,00 p.p.
8 verschillende vega € 20,00 p.p.
3 stuks vis/vlees/vega € 12,00 p.p.
6 stuks vis/vlees/vega € 20,00 p.p.
vanaf 25 personen
4 verschillende vega € 10,00 p.p.
8 verschillende vega € 16,00 p.p.
3 stuks vis/vlees/vega € 10,00 p.p.
6 stuks vis/vlees/vega € 16,00 p.p.
vanaf 50 personen
4 verschillende vega € 8,00 p.p.
8 verschillende vega € 14,00 p.p.
3 stuks vis/vlees/vega € 8,00 p.p.
6 stuks vis/vlees/vega € 14,00 p.p.
Een aantal voorbeelden van canapés
- Hartige muffin met ingelegde citroen en scarmoza
- Getoaste pita met kikkererwten en chili
- Glaasje warme of koude soep
- Miniquiche
- Kofte met tahin saus
- Bladerdeeg met sumak ui en kruiden
- Zalmtartaar
- Crostini met paté en piccalilly
- Feta in sesamkorst
- Gevulde paddenstoel
Optioneel
Huren van borden, bestek en glazen € 2,50 p.p.
Wijn va. €7,- per fles
Bier va. €3,-
Biologische prik limonade of Kombucha va. €2,50
Al onze prijzen zijn inclusief BTW en op basis van ophalen in onze winkel op de Mauritskade.
In overleg kan tegen meerprijs de catering op locatie worden afgeleverd en weer worden opgehaald.
Onderstaande menu’s zijn richtlijnen. Wij koken met seizoensgebonden producten, dus de uiteindelijke gerechten kunnen iets afwijken.
Prijzen zijn in overleg en afhankelijk van het aantal personen, aantal gerechten en de vlees/vis optie.
Salade buffet
Tafel met verschillende koude gerechten.
(Prijzen op basis van minimaal 10 personen)
3 vegetarische salades, 2 dipgerechten en brood €15,00 p.p.
2 vegetarische salades, 2 dipgerechten, een vlees/visgerecht en brood €17,50 p.p.
2 vegetarische salades, 2 dipgerechten, een vleesgerecht, een visgerecht en brood €20,00 p.p.
Buffet
Mediteraans buffet
Van €17,50 tot €32,50 p.p.
- Spinazie en toasted orzo met groene salsa
- Knolselderij met linzen, hazelnoten en munt
- Biet en zoete aardappel puree met pistache en bulgur salsa
- Yoghurt geroosterde bloemkool met gepekelde chili
- Spicy kikkererwten
- Pastinaak met gekarameliseerde ui en feta
- Gebakken vis in tahinsaus
- Gebakken kofte met aubergine en tomaten
- Geroosterde kip met za’atar
Italiaans buffet
Van €19,50 tot €34,50 p.p.
- Cannelillini salade met zongedroogde tomaat
- Gergrilde venkel en roodlof met geitenkaas
- Tomatensalade met mascarpone en pijnboompit
- Toscaanse bonen schotel
- Gevulde rode ui
- Geroosterde romesco met kappertjes en ricotta
- Kip cacciatora
- Polpette
- Intvis in tomatensaus
Aziatisch buffet
Van €21,50 tot €36,50 p.p.
- Pittige tahu met zwarte peper
- Mango rijst salade met kokos
- Geroosterde aubergine met tamarinde en koriander
- Gebakken paksoy met gember en chili
- Vietnamese loempia’s
- Massaman curry
- Poon in bananenblad met chilisambal
- Gekarameliseerde kip met sinaasappel en gember
- geroosterd buikspek
U kunt bij ons een verscheidenheid aan patisserie bestellen. Zowel grote taarten als kleine eenpersoons taartjes.
Hieronder vindt u een paar voorbeelden maar als u een speciaal verzoek heeft, er is van alles mogelijk. Wij werken met seizoensgevonden fruit, dus de fruitsoorten kunnen afwijken van onderstaande beschrijvingen.
Hele taarten
Frangipane
Rond: 12 tot 14 personen €30,-
Vierkant: 16 tot 20 personen €40,-
Citroen polenta
Rond: 12 tot 14 personen €35,-
Cheesecake
14 tot 16 personen €40,-
Vegan 14 tot 16 personen €45,-
Chocolade Amarene kersentaart
Rond: 12 tot 14 personen €40,-
Vierkant: 20 tot 25 personen €50,-
Vegan bananencake
12 tot 14 personen €25,-
Appel olijfoliecake
Rond: 12 tot 14 personen €30,-
Kleine taartjes
Mini frangipane €2,50
Lemon poppyseed €2,50
Koffie walnoot fiancier €2,50
Persian love cake €3,50
Steranijs braam browny €3,50
Amandel schuitje €3,50
Frangipane €4,-
Citroen polent €4,-
Lemon teacake €4,-
Appel olijfoliecake €4,-
Cheesecake €4,50
Tartlette met curd
en vers fruit €4,50
Shared dining bestaat uit een menu met meerdere gangen waarbij schalen op tafel komen en het eten gedeeld wordt.
Onderstaande menu’s zijn richtlijnen. Wij koken met seizoensgebonden producten, dus de uiteindelijke gerechten kunnen iets afwijken.
Prijzen zijn in overleg en afhankelijk van het aantal personen, aantal gerechten en de vlees/vis optie.
Midden oosters
Eerste gang
- Tuinbonen yoghurtspread met citroenblad
- Pastinaakdip met knoflook, citroen en scarmoza
- Kikkererwten met chili en getoaste pita
- Pittige olijven met geroosterde paprika
- Sumac ui en kruiden bladerdeeg
Tweede gang (koud)
- Seizoens pilav
- Aubergine met feta yoghurt, aleppo chilli en pistache
- Geroosterde rode ui met walnoot
- Gekarameliseerde wortel en venkel
- Pasta met yoghurt peterselie en broodkruim
Tweede gang (warm)
- Barley risotto met gemarineerde feta
- Orzo ovenschotel met mozarella
- Herb filo taart
- Kofte (rund, kip, vis)
- Vis in citron tomatensaus
- Fruit frangipane
- Sticky toffee, tahin caramelcake
- Muhallabieh met fruit en hibiscus siroop
Italiaans menu
Van €27,50 tot €34,50 p.p.
Eerste gang
- Gegrilde groente
- Charcuterie
- Bruchette met topping
- Tomatensalade
- Capotana
Tweede gang (koud)
- Panzanella
- Pastasalade
- Venkelsalade
- Geroosterde radicchio
Tweede gang (warm)
- Rozemarijn aardappels
- Melanzane
- Vegetarische lasagne
- Vleesstoof
- Mosselen in tomatensaus
- Panna cotta
- Chocosalami
- Amaretti koekjes
- Semolina taart
Aziatisch menu
Van €30,00 tot €36,00 p.p.
Eerste gang
- Zijden tahoe met pijnboompitten en ingelegde chilipeper
- Bombayrol (bladerdeeg met specerijen en kruiden)
- Onigiri gevuld met walnotenmiso
- Rijst loempia
- Geroosterde pompoen met zwarte bonen en chili olie
Tweede gang (koud)
- Thaise salade met grapefruit en cashewnoten
- Rijst salade met bimi
- Miso aubergine
- Rauwe wortel, gember en zeewier met pindadressing
Tweede gang (warm)
- RHung pao bloemkool
- Malai kari met pompoen
- Gegrilde vis emet assam pedas saus
- Langzaam gegaarde buikspek
- Rijstpudding
- Brownies met miso
- Limoen kokos pannacotta
Bij Potagie werken we met dagverse producten die op de dag van bereiden het mooiste zijn of groente die we kunnen redden van bijvoorbeeld de Dappermarkt. De gerechten kunnen dus afwijken van onderstaand menu. Prijzen zijn voor een privédiner en zijn inclusief een aperitief drankje.
Prijzen
3 gangen vegertarisch € 30,00 p.p.
3 gangen met 1 hoofdgerecht vlees of vis € 32,50 p.p.
4 gangen vegertarisch € 40,00 p.p.
4 gangen met 1 hoofdgerecht vlees of vis € 42,50 p.p.
5 gangen vegertarisch € 50,00 p.p.
5 gangen met 1 hoofdgerecht vlees of vis € 52,50 p.p.
Wijnarrangement
3 gangen € 21,00
4 gangen € 28,00
5 gangen € 35,00
Losse flessen wijn zijn tevens te bestellen, hier hanteren wij een vaste opslag van € 12,00 op de flessen wijn in ons winkelassortiment.
Naast de menuprijs worden er kosten berekend voor de aanwezigheid van de kok. Dit is op basis van 3 uur €75,00.
Mocht het diner langer duren, rekenen we €15,00 per half uur.
——————————-
Italiaans menu
De eerste en derde gang worden geserveerd als shared dining: verschillende schalen op tafel om te delen.
Eerste gang
- Gegrilde groente
- Charcuterie
- Bruchette met topping
- Tomatensalade
- Capotana
Tweede gang
- Ravioli
Derde gang
- Rozemarijn aardappels
- Melanzane
- Vegetarische lasagne
- Vleesstoof
- Mosselen in tomatensaus
Vierde gang
- Kaas
Vijfde gang
- Dessert
Midden-oosters menu
De eerste en derde gang worden geserveerd als shared dining: verschillende schalen op tafel om te delen.
Eerste gang
- Tuinbonen yoghurtspread met citroenblad
- Pastinaakdip met knoflook-citroen scarmoza
- Kikkererwten met chili en getoaste pita
- Pittige olijven met geroosterde paprika
- Sumac ui- en kruidenbladerdeeg
Tweede gang
- Ravioli
Derde gang
- Augergine met feta yoghurt, aleppo chilli en pistache
- Geroosterde rode ui met walnoot
- Gekarameliseerde wortel en venkel
- Barley risotto met gemarineerde feta
- Kofte (rund, kip of vis)
Vierde gang
- Kaas
Vijfde gang
- Dessert
Bij Potagie werken we met dagverse producten die op de dag van bereiden het mooiste zijn of groente die we kunnen redden van bijvoorbeeld de Dappermarkt. De gerechten kunnen dus afwijken van onderstaand menu. Alle opties zijn ook vegan te bestellen.
Midden-oosterse lunch
Salades
Vanaf 6 personen voor €12,50 p.p.
- Aubergine met feta yoghurt, aleppo chilli en pistache
- Linzensalade met geroosterde rode ui en walnoot
- Parelgort salade met gekarameliseerde wortel en venkel
- Pasta met yoghurt, peterselie en broodkruim
Fingerfood
Vanaf 6 personen voor €15,00 p.p.
- Hartige muffin met ingelegde citroen en scarmoza
- Getoaste pita met kikkererwten en chili
- Kofte met tahin saus
- Bladerdeeg met sumac ui en kruiden
Aziatische lunch
Salades
Vanaf 6 personen voor €12,50 p.p.
- Thaise salade met grapefruit en cashewnoten
- Rijstsalade met bimi
- Miso aubergine
- Rauwe wortel, gember en zeewier met pinda dressing
Fingerfood
Vanaf 6 personen voor €15,00 p.p.
- Zijden tahou met pijnboompitten en ingelegde chilipeper
- Bombayrol: bladerdeeg met specerijen en kruiden
- Onigiri gevuld met walnoten miso
- Rijst loempia
- Geroosterde pompoen met zwarte bonen en chili olie
Nederlandse lunch
Vanaf 6 personen voor €12,50 p.p.
- Soep
- Broodjes belegd met Amsterdamse kaas
- Broodjes belegd met Amsterdamse paté
- Huisgemaakte spread
Borrelplank
Voor 10 personen // €50,-
- Kaas (Fransje van Mathilde’s kaas)
- Charcuterie (drie verschillende soorten gesneden vleeswaar)
- Huisgemaakte notenmix
- Zoetzuur
- Olijven
- Brood
- Twee verschillende soorten dip
Diverse soorten patisserie vanaf 6 personen voor €4,- per persoon.