Over ons

Irene

Eigenaar

Al tijdens haar studie aan de UvA kookte Irene met veel plezier voor vrienden, familie en studiegenoten. Ze werd gevraagd om in te vallen in de keuken bij restaurant Wilhelminadok en dit beviel haar zo goed dat ze besloot om zich – na het behalen van haar master –  helemaal op het koken toe te leggen. Ze werkte onder andere bij Firma Spijkervet, Le Garage, Firma Pekelhaaring en Ottolenghi in Londen.

Daarnaast bezocht ze de patisserie-opleiding aan Le Cordon Bleu in Parijs en volgde ze de Vinologenopleiding aan de Wijnacademie. Ondertussen zette ze haar eigen cateringbedrijf La Vicina op en werkte ze o.a. bij Fromagerie Kef om zo haar kennis van kaas en wijn uit te breiden.